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POURQUOI NOS VÉGÉTAUX SONT-ILS COLORÉS ? Nos végétaux sont tous différents, par la forme, le goût, l’usage, la cuisson, la texture… mais surtout par la couleur ! Nous pouvons catégoriser nos végétaux en 4 groupes colorés : teintes orangées, bleu-violet, rouge et vert. Cela nous apporte-t-il des nutriments particuliers ? Les couleurs proviennent de substances particulières, sortes de colorants naturels qui nous veulent du bien. La plupart sont des antioxydants qui nous protège

Je suis née à Nantes, j’y ai étudié toute ma scolarité, j’y habite et je m’y suis installée en libéral maintenant depuis 1 an et demi. C’est ma ville fétiche. Nul part ailleurs je n’ai réussi à m’y sentir bien. Malgré mes stages dans le sud de la France, région pour laquelle j’ai aussi eu un coup de coeur, j’ai toujours eu ce sentiment de soulagement et de bien-être en rentrant sur Nantes : je suis “chez” moi. Lorsque la marque Saucony m’a proposé ce projet, vous présenter me

Aujourd’hui, je vous emmène dans une toute nouvelle petite adresse nantaise. Je ne m’arrête pas en ce moment. Une amie va quitter Nantes pour quelques mois (seulement, je l’espère) et souhaite manger dans tout ces petits endroits fleurissants avant son départ. Histoire de ne pas avoir de remords ! Le Café Bécot, on y déjeune et on y goûte. Cette adresse a ouvert ses portes fin novembre 2017, afin d’accueillir les nantais dans un nouveau lieu cosy, chaleureux, nous proposant c

Au détour des ruelles nantaises, on croise ce petit restaurant, avec une terrasse accueillante. C’est le Chacha Resto. Après m’être plainte de ne pas trouver beaucoup d’adresses orientées végétarisme-végétalisme, je suis tombée sur le Chacha en surfant sur instagram. Ouvert le midi et certains soirs de la semaine, le menu change tous les jours, au gré des envies, des produits de saison, frais, locaux et biologiques. La chef est flexitarienne (transition végétarisme) et la cui

Durant l’été 2017, j’ai su que je participerai à l’édition 2018 du Marathon de Paris, le 8 avril. Après 24 semi-marathons, il était temps d’y songer n’est-ce pas ? Je fonctionne souvent avec une carotte au bout du fil. J’ai besoin d’avoir un objectif, même à long terme, pour me motiver à entreprendre : préparation physique mais aussi projet professionnel, personnel, voyage à organiser… Le Marathon de Paris, c’était très mythique mais tout aussi inaccessible. Le prix, le monde

Je deviens de plus en plus adepte de la pâtisserie vegan. Ce qui m’amuse le plus, c’est de constater les résultats lors de la dégustation, de voir que l’on peut se passer de produits d’origine animale sans altérer la préparation. Au contraire, on peut être très surpris ! Ce dimanche, j’ai reçu des amies à la maison et ai décidé de réaliser un gâteau aux pommes et amande végétalien. Grande réussite ! C’est pour cela que je vous partage la recette illustrée par les restes qui n

En pleine période de fêtes de fin d’année, je reçois des amis ou de la famille presque tous les jours : il faut bien que je leur fasse plaisir, au-delà des simples cadeaux à déballer ! Pour le dessert ou les mignardises au café, il est toujours bon de se mettre à pâtisser. Je pense que vous savez toutes et tous que les temps ont changé et que les goûts tendent à vouloir se végétaliser. Un bon nombre de personnes se tournent vers des alternatives aux produits d’origine animale

Vous me connaissez bien, je n’en loupe pas une pour me réfugier là où les tartines vont… Pour la 3ème fois consécutive, je ne loupe jamais un passage pour un déjeuner chez l’Autre Petit Bois, place du Parlement à Bordeaux. Je ne supporte pas dépenser de l’argent dans un restaurant, où le prix ne coïncide ni avec la qualité, ni avec la quantité, et sortir déçue. Pour l’éviter, je retourne souvent là où j’ai précédemment adoré manger. Ici, on ne peut pas réserver. Alors pour êt

La tartine, ce geste du quotidien pour la plupart des français au petit-déjeuner. Mais au-delà du pain, beurre, miel et confiture, la tartine devient de plus en plus salée au menu. Introduite par le croque-monsieur, voire le croque-madame, ou bien même la pomme de terre garnie, la pizza, la tarte, on aime prendre une base et la recouvrir. Et oui, on ne va pas se contenter simplement d’une garniture brute et assembler les aliments dans l’assiette. Dans plusieurs restaurants su

Les Foulées du Tram, c’est une institution à Nantes. Chaque année depuis une quarantaine d’années, chaque second week-end d’octobre, nous nous retrouvons pour 14 à 16km de course à pied suivant le parcours choisi. Le principe : un aller-simple. Cela fait 4 années consécutives que je réalise cette course, d’abord seule puis accompagnée depuis l’an dernier. Chaque année, le parcours change et part d’une commune différente de l’agglomération nantaise. Tantôt nord-loire, tantôt s

Il est difficile de trouver des adresses alternatives sur Nantes. Contrairement à Bordeaux ou Paris, qui regorgent d’endroits où l’on peut aisément manger végétarien ou végétalien, Nantes est un peu en-deçà des nouvelles exigences. Je suis omnivore mais j’aime tester ce genre d’endroits me proposant des plats que je ne reproduis (jamais ou presque) pas chez moi. Totum remplit parfaitement cela ! A l’instar des adresses parisiennes hupées, cette nouvelle cantine ouverte depuis

Non, vous ne rêvez pas : je suis bien une adepte inconditionnelle du cake, en version salée ou sucrée. Il est difficile de résister à une petite tranche, c’est très simple à transporter, le cake se conserve plusieurs jours, on peut y mettre ce que l’on veut et en particulier vider ses stocks en fin de semaine… C’est diététique, rapide et économique ! Personnellement, je l’appelle mon “vide-frigo” ! Il me reste des oeufs, un peu de lait, de la farine, des légumes qui font la t

Cette recette est déclinable à l’infini. Le problème du banana bread ? Il existe des centaines de recettes différentes, on ne sait jamais laquelle nous conviendra le mieux. Je vous propose ma version, celui qui m’accompagne chaque semaine. En général, je le cuisine le week-end pour aussi en faire profiter mes proches au dessert le dimanche. Je le termine au petit-déjeuner ou au goûter en début de semaine. Le cake à la banane est, par nature, assez humide. Il faut donc le cons

Qui n’a jamais mangé de tartines le matin ? Qu’il se dénonce ! Depuis toujours, la traditionnelle baguette + beurre et/ou confiture figure comme indétrônable au petit-déjeuner des français. Seulement, depuis quelques années, chacun essaie de modifier cette association riche en sucres rapides et acides gras saturés pour rendre la tartine plus équilibrée. En version salée ou sucrée, la tranche de pain reste notre meilleure amie lorsque l’on manque de temps, d’envie, que le frig

On parle beaucoup des oméga 3. Qui sont-ils ? A quoi nous servent-ils ? J’illustre ce nouvel article avec l’ensemble de mes produits du moment, issus du règne végétal, m’apportant les oméga 3 dont l’organisme a besoin. Il y en a aussi dans les produits animaux, je vais vous en parler. A tort ou à raison, les compléments alimentaires d’oméga 3 circulent sur le marché. Sont-ils vraiment nécessaires pour couvrir nos besoins ? L’alimentation n’est-elle pas suffisante ? Quelle cat

Nous avons déjeuné ce midi chez By SainBioz. C’est une adresse que j’affectionne beaucoup depuis un an tout juste. On y va pour les burgers principalement ! Ce sont leurs spécialités, il y en a pour tous les goûts. Décoration adorable et cosy, petite terrasse très prisée, vous devez absolument réserver pour ne pas avoir de mauvaises surprises en arrivant ! Vous serez chaleureusement accueillis et rapidement servis. Après avoir testé la plupart de la carte, j’y ai trouvé quelq

Me tournant encore et toujours vers de nouveaux aliments, vers les régimes alternatifs afin d’avoir les connaissances nécessaires à l’exercice de mon métier mais aussi dans mon quotidien, j’ai découvert un aliment un peu révolutionnaire. J’ai récemment pu faire la rencontre de la marque APICIA, mettant en valeur et développant de multiples produits à partir des produits de la ruche (miel, cosmétique, gelée royale, propolis, pollen etc). Ils m’ont proposé de tester leur gamme

Encore une fois cette année, j’ai pu profiter d’un séjour unique de 2 jours/1 nuit au parc Planète Sauvage. Il se situe à 30 minutes de Nantes, dans la commune de Port Saint-Père : je n’ai donc pas eu à beaucoup me déplacer ! Nous étions donc invités pour découvrir le parc, ses nouveautés et la rénovation du camp “Tanzanie” : mon préféré, je l’ai choisi à nouveau et je n’ai pas regretté une seconde ! PREMIER JOUR Nous sommes arrivées sur place à 13h45 : nous étions attendues

Cela fait un moment que cette adresse me fait de l’oeil. Elle n’est pas ouverte depuis fort longtemps, moins d’un an à vrai dire, mais son concept est innovant. Maison Grimaud est le spécialiste du choux ! C’est une pâtisserie à emporter, mais aussi un salon de thé et un endroit pour s’arrêter déjeuner. Les prix sont vraiment ultras raisonnables. Maison Grimaud revisite le chou : sous une forme traditionnelle à la crème pour le dessert ou le goûter, sous une forme plus travai

Après vous avoir parlé de cette adresse pour bruncher chaque premier dimanche du mois, je reviens dans un autre article pour vous montrer ce que l’on peut y manger pour déjeuner. C’est une des seules adresses de Nantes proposant du sans gluten, sans lactose, végétarien (ou non !). Elle correspond à tous les profils diététiques et surfe sur la tendance ! Inconvénient ? Il faut se présenter très tôt (12h) pour avoir une place, ou alors bien plus tard (14h) mais là, le souci de